いい酒だけを造り続けて260年 柏露酒造 hakuro sake brewery

柏露酒造

杜氏 穐池 崇

柏露酒造创设于1751年,在越后长冈(新潟县长冈市)经历了各个时期的历史剧变,一直坚持肩负着酿酒文化的传承。
1882年并购长冈藩主牧野家族的酿酒厂后,开始使用牧野家族的“三柏”家徽和“柏露”品牌。
随着时代的变迁,酿酒厂的员工也在更新换代。但是,“酿制受人们喜爱的美酒”是我们柏露酒造一贯坚持的理念。

最新信息和各种活动

潟是越之国、柏露酒造

越过饭丰连峰、三国山脉和立山连峰形成的“屋脊”,眼前是一望无际的田园风光。在这一粮仓地带,春暖花开时节,融化的积雪滋养孕育越后平原的土地,预示着金秋的收获。

新潟是越之国、柏露酒造

有情趣的柜台

柜台上摆满柏露酒造的日本酒。年轻的杜氏为您细细道来。

富有情趣的柜台

露酒造坚守的传统

杜氏为您讲解柏露酒造的传统。

柏露酒造坚守的传统

露酒造的历史

现在,柏露酒造作为现代化酿酒厂,以坚守日本酒的传统制法为基础,在进行严格的质量管理的同时,致力于研究新技术、开发新产品,以顺应时代的需求并追求更高的目标。

柏露酒造的历史

后杜氏的传统技术与完善的现代化生产设备

拥有丰富经验和熟练技能的越后杜氏,协同意气风发的年轻员工一道,充分发挥手工酿制的益处,并利用完善的现代化生产设备,酿制出高品质的味道醇厚的柏露酒。

越后杜氏的传统技术与完善的现代化生产设备

持彻底的质量管理,不断研究新技术、开发新产品

为了“让更多的人品味更美味的酒”,我们不懈努力,精益求精。

坚持彻底的质量管理,不断研究新技术、开发新产品

露酒造的酒曲制造

在酿制日本酒的过程中,最重要的工序之一就是酒曲制造。被搬入酒曲加工车间的酒米,是要经过杜氏的敏锐感觉拣选的。

柏露酒造的酒曲制造

适合团体游客的柜台

在时尚的空间品味柏露酒。

最适合团体游客的柜台

尝柏露酒造的日本酒

在这里可以品尝到限季销售的柏露酒和只在酿酒作坊提供的新鲜生酒。

品尝柏露酒造的日本酒

アイコン
致辞

柏露酒造创立于1751年,拥有266年的历史。创立人继承了牧野家族和越中屋的理念,在两个半世纪中,许多杜氏等酿酒人在这里酿制了柏露酒。为了酿制好酒,我们不但忠实地再现了前辈著名杜氏们的理念和技术,还不断地进行改进改良,以顺应时代的变化。今后,我们也将继续不懈努力,把酿酒技术传承下去。
虽然我们作为杜氏的经验还不够,但是我们全体员工会共同努力,不断进取。


我们最新开发的商品是“三点水”系列。偏旁“三点水”代表“水”,要与其他的部首放在一起才成为一个有意思的汉字。酿酒厂的生命就是水。水与传统技术相结合才能酿制出好酒。这就是我们酿酒的初心。


为了让顾客们对柏露酒更加满意,我们全体员工会全心全意地精心酿制。


杜氏 穐池 崇

关于参观酒作坊的介绍

参观酒作坊

关于参观酒作坊的介绍酒作坊参观时间
9:30〜15:00
参观费:免费
品尝:免费
参观酒作坊需要事先预约

预约

电话预约。
请告知“几月几号几点”和参观人数。

关于参观酒作坊的介绍

电话接待时间
9:30~15:00

公司简介

公司名称 柏露酒造
地址 〒940-1131 
新潟県長岡市十日町字小島1927番
TEL 0120-130-896
FAX 0258-22-2235
主页网址 http://www.hakuroshuzo.co.jp/

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